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其他資訊
現今運用藥膳養生的家庭越來越多，四季該怎麼進補？有病怎麼調理？藥材怎麼挑選？
本書首創以食物的「五色」﹝青紅黃白黑色﹞，運用於「歸經」﹝肝心脾肺腎經﹞，在每道食譜或藥材處標示「五色」變化，讓讀者深入了解藥材的調理功效，並配合四季及十四種常見文明疾病，調製營養美味、葷素均衡的藥膳共66道，讓全家人健康吃藥膳，調養好體質。
- 作者： 蔡培娜著 新功能介紹
- 出版社：台視文化 新功能介紹
- 出版日期：1998/12/31
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲輸入「Elsagate」就會找到一系列變態影片。（圖／翻攝自YouTube，下同） 網搜小組／綜合報導 一群變態用YouTube鎖定幼童！最近網傳有影片製造商仿冒艾莎、海綿寶寶等知名卡通人物，產出各種色情暴力影片，並偽裝成幼兒兒童頻道，欲荼毒並洗腦幼小心靈。PTT創世神杜奕瑾看過被惡搞的Peppa Pig後，怒批「噁心莫名其妙」，他直言，這些影片已達到毀滅人格、培育軍國主義、又或遺忘被虐記憶的效果。 近日，只要在YouTube關鍵字輸入「Elsagate」（艾莎傳送門），或「浩克眼睛注射」，「艾莎手術」、「蜘蛛人/艾莎生病」等，就能找到這充滿惡意的兒童頻道及相關影片；重點是，製造商利用YouTube自動播放「推薦影片」，讓邪惡扭曲的思想迅速散播。 ▲▼卡通《粉紅豬小妹》廣受孩子們喜愛，如今被包裝成惡意影片。 「YouTube Kids影片有大問題，家長要小心！」PTT創始人杜奕瑾在臉書呼籲，他表示，有立心不良組織精心製作數量眾多的變態Youtube兒童影片，除了用血腥、意識不良的情節去荼毒幼小心靈，還透過影片頭的顏色，及某種心理控制技術（聲音、光暗、或玩具相片）去洗腦觀看兒童，達到毀滅人格、培育軍國主義、又或遺忘被虐記憶的效果。 他點出這些變態影片的共同特點，包括大量使用蜘蛛人、艾莎、Peppa Pigs、知名兒歌、玩具評論偽裝成兒童節目，所以單從第一眼外表難辨問題；他們還強調紅色、藍色、綠色、黃色、粉色，而這些顏色似乎對組織有特殊意義。 ▲影片內容充滿色情、暴力。 此外，影片中出現喝尿吃大便、鼓勵懷孕受虐、放火、碰危險物品、喝顏料等畫面，並刻劃拿槍搶劫、蜈蚣蜘蛛蛇等搶走家人的情節，甚至誘導自殘、刮臉、開腦、斷頭斷肢的觀念。 這病態現象使得家長們憂心忡忡，直呼「真的太可怕了」、「謝謝分享，的確有些奇怪裝扮的卡通人物；但侄女看時我沒注意內容，下次要陪看了」、「X真的很扯」。精神科醫師也提醒，孩童大腦還在發育，若長期接觸這些影像，可能對精神狀況產生負面影響。
▲生活中許多水分含量高的食物都能幫助排毒。 文／柏納德‧詹森 斷食是經過確立已久的方法，能夠淨化身體並使身體邁向更佳的健康狀態。在我的療養院中，人們會透過斷食來恢復健康。我使用了好幾種不同的斷食方法，從完全只喝水的斷食到部分斷食，還有為了各種目的而經過調整或限制的飲食，其中也包括單一飲食（單一食物的飲食）。 現在有許許多多的排毒養生法，而且幾乎都能夠達成相同的效果，因為這些方法都透過減少提供給身體的食物、簡化食物的搭配，也利用水分含量更高的食物來幫助排毒。下列的任何一種養生法，只要能夠確實地遵循，一定能為你帶來絕佳的成果。 一週一日斷食法 斷食的方法有很多，許多人喜歡每週斷食一次，當以此方法斷食時，可以在這一天採行果汁飲食或水果飲食，重要的是，在任何斷食期間必須飲用新鮮、乾淨的水，水能夠幫助將毒素沖出身體。 如果是優良的養生法，一整天下來必須要每隔一‧五小時飲用半杯水，在天氣熱的日子裡需要喝更多的水，因為你也會流比較多的汗。記得，別大口大口地喝水，而且水可以喝涼的，但不能喝冰的。 雖然斷食是利用飲食促進體內排毒的最快方法，也是最簡單的有毒物質排除方法，但還是需要透過休息來相輔相成。我認為休息是任何治療都不可或缺的過程，因為休息能讓身體恢復活力，進而排出有毒物質以及身體內累積多年的廢棄物。當你斷食時，你需要完全的休息，包括身體與心理兩方面。 在你斷食當天，你應該要進行普通的灌腸，而不需要灌腸板式灌腸法，藉此排空下腸道。如果你想要來點運動，我建議你用走路的，走在平坦的地面上，但不要走到覺得疲累。 ▲斷食期間也要注意保暖與休息。（圖／翻攝自pixabay） 如果你住在氣候比較寒冷的地帶，你可以到商場裡或其他比較溫暖的地方走路運動，避免著涼。千萬記得，在斷食時，任何活動都不該進行到疲勞的程度。 葡萄斷食法 採行葡萄斷食法時，你每天應該吃下將近二公斤的葡萄，平均每三小時就吃掉約半公斤，而且葡萄必須是帶籽葡萄，因為帶有種子的水果比沒有種子的水果具有更多生命力。現在的人吃太多混種食物了，其中就包括無籽葡萄。 大自然原本賦予我們的食物就是生命力最高的食物，康科德葡萄（concord）、弗雷斯諾美人葡萄（fresno beauty）、麝香葡萄（muscat）以及紅葡萄，都是適合葡萄斷食法的優質葡萄。 具有種子的葡萄比較適合這項飲食法，除了因為比無籽葡萄更具有生命力之外，葡萄籽周圍的酒石酸（tartaric acid）也能幫助消除黏痰。你不需要將葡萄籽吞下肚，但你應該將葡萄籽嚼碎，好取得種子上的酒石酸。當咀嚼葡萄皮時，你會發現葡萄皮很苦，這種苦味是因為葡萄皮所含有的高鉀含量所導致，而鉀是絕佳的鹼化元素，也是體內的清道夫。 特別是在葡萄斷食法剛開始時，你應該採行普通的灌腸，而不需要灌腸板式灌腸。有毒物質是會累積的，而你需要讓一切都動起來。 你可以在沒有旁人監督的情形下採行葡萄斷食法五至十天，但如果你打算繼續延長這種飲食方式，你就必須尋求飲食管理專門人士的引導，假如身體發生什麼奇怪的反應，這類人士應該能幫你一把。大多時候，這些反應只不過是排毒過程中的康復轉機。 西瓜清潔法 西瓜產季是進行此排毒飲食的大好機會。西瓜是極佳的利尿食物，而單吃西瓜更能幫助結腸排除大量廢棄物。除此之外，額外的水分更能釋出有毒物質，並透過腎臟將有毒物質排出。要採行西瓜清潔法，只要在你每餐的正常用餐時間單吃西瓜就行了，可以採取這項飲食計畫三至五天。 ▲以蔬果汁斷食，能降低對消化及排毒系統的運作需求，幫助身體戰勝疾病。（圖／翻攝自pixabay） 胡蘿蔔汁斷食法 我不認為有任何特定蔬果汁能夠治療任何特定疾病，但我的許多患者都因為胡蘿蔔汁而獲益良多。我認為單一飲食讓身體得以休養，尤其是對於消化系統而言，使身體有機會逆轉任何可能發生的疾病，並且恢復健康，是食物所提供身體的休養發揮了作用。 排除食物混料，以及降低對消化及排毒系統的運作需求，能夠幫助身體戰勝疾病。胡蘿蔔汁斷食法包含每三小時飲用約二百四十毫升的胡蘿蔔汁，你想的話也可以喝更多一點。你可以採取這種方法十天、二十天或更長的時間（然而，更長的斷食行為應該要由醫師所監督）。 我的某位患者進行胡蘿蔔汁斷食法長達一整年，這麼長的時間內除了胡蘿蔔汁外什麼都不吃！這實在太極端了，而雖然我不喜歡極端方式，但有時為了達成特定目的，仍然是必須手段。 這位先生的腸道曾經罹患極端症狀，但透過胡蘿蔔汁斷食法，他康復了，這位先生相當頻繁地從腸道排出黏液，而他幾近連續不斷的排毒作用簡直令人難以置信。有時候黏液甚至是黑色的，全部都是由必須排出體外的那些累積已久、長期堆積的有毒物質所構成。 葉綠素排毒飲食法 液體葉綠素是每日飲食的絕佳補充品，再者，每三小時服用一次液體葉綠素長達三至四天，是進行斷食前很好的暖身運動。我將液體葉綠素視為黏痰症狀的清道夫大師。消除身體黏痰的最佳方式，就是利用綠色蔬菜，而液體葉綠素通常是由富含鉀與鐵的紫花苜蓿葉所萃取而成。 葉綠素排毒飲食法只包含純水與葉綠素。在三至四天的時間內，每三小時就飲用約二百四十毫升的水，最好是蒸餾水，並且在水中加入一茶匙的液體葉綠素。假如你想的話，也可以用蔬菜汁來取代水，但不能食用任何其他食物或飲用其他飲料。 結束斷食或限制飲食 當結束斷食或限制飲食時，別一下子就恢復正常飲食。你進行斷食或限制飲食的時間越長，就必須花更長的時間，讓自己逐漸恢復到在正常時段食用正常餐點的飲食方式。一般平均要花二至六天。除此之外，在結束斷食或限制飲食的前一至二天，要停止進行灌腸，這是為了恢復自然的腸道蠕動。 結束大約長達一星期只喝水而不進食的斷食行為後，你應該依下列的原則進食： ●在剛剛結束斷食的一至二天內先別吃任何食物，只喝蔬菜汁或果汁，每三小時飲用約二百四十毫升的果汁。 ●斷食後第三天的早餐或午餐，要吃剝皮且切片的柳橙，柳橙的果肉是腸道最佳的食物之一。如果你不想吃柳橙，可以選擇清蒸一分鐘的碎胡蘿蔔絲，柳橙與胡蘿蔔都能幫助排除有毒物質。至於第三天的晚餐，你可以吃小份的蔬菜沙拉。 ●斷食後的第四天，在早上十點加入一杯約二百四十毫升的果汁，下午三點再多喝一杯。 ●到了第五天，早餐時你可以吃任何新鮮水果，搭配一杯約二百四十毫升的蔬菜汁或非柑橘類的果汁，早上十點再喝一杯果汁。午餐可以吃小份的沙拉與一杯果汁，到了下午三點，你可以再喝一杯果汁。晚餐時，你可以吃一份沙拉、一份水煮蔬菜，以及果汁。 ●第六天，你可以在早餐時加一顆蛋或一茶匙的堅果醬，晚餐跟午餐再各多加一份蔬菜。 ●到了第七天，你就可以準備恢復正常的飲食了。 本文摘自《救命大清腸：「整體健康之父」人體排毒淨化療法，徹底清除百病的根源》／柏納德‧詹森〈美國營養學、自然療法先趨〉／柿子文化
▲生活中許多水分含量高的食物都能幫助排毒。 文／柏納德‧詹森 斷食是經過確立已久的方法，能夠淨化身體並使身體邁向更佳的健康狀態。在我的療養院中，人們會透過斷食來恢復健康。我使用了好幾種不同的斷食方法，從完全只喝水的斷食到部分斷食，還有為了各種目的而經過調整或限制的飲食，其中也包括單一飲食（單一食物的飲食）。 現在有許許多多的排毒養生法，而且幾乎都能夠達成相同的效果，因為這些方法都透過減少提供給身體的食物、簡化食物的搭配，也利用水分含量更高的食物來幫助排毒。下列的任何一種養生法，只要能夠確實地遵循，一定能為你帶來絕佳的成果。 一週一日斷食法 斷食的方法有很多，許多人喜歡每週斷食一次，當以此方法斷食時，可以在這一天採行果汁飲食或水果飲食，重要的是，在任何斷食期間必須飲用新鮮、乾淨的水，水能夠幫助將毒素沖出身體。 如果是優良的養生法，一整天下來必須要每隔一‧五小時飲用半杯水，在天氣熱的日子裡需要喝更多的水，因為你也會流比較多的汗。記得，別大口大口地喝水，而且水可以喝涼的，但不能喝冰的。 雖然斷食是利用飲食促進體內排毒的最快方法，也是最簡單的有毒物質排除方法，但還是需要透過休息來相輔相成。我認為休息是任何治療都不可或缺的過程，因為休息能讓身體恢復活力，進而排出有毒物質以及身體內累積多年的廢棄物。當你斷食時，你需要完全的休息，包括身體與心理兩方面。 在你斷食當天，你應該要進行普通的灌腸，而不需要灌腸板式灌腸法，藉此排空下腸道。如果你想要來點運動，我建議你用走路的，走在平坦的地面上，但不要走到覺得疲累。 ▲斷食期間也要注意保暖與休息。（圖／翻攝自pixabay） 如果你住在氣候比較寒冷的地帶，你可以到商場裡或其他比較溫暖的地方走路運動，避免著涼。千萬記得，在斷食時，任何活動都不該進行到疲勞的程度。 葡萄斷食法 採行葡萄斷食法時，你每天應該吃下將近二公斤的葡萄，平均每三小時就吃掉約半公斤，而且葡萄必須是帶籽葡萄，因為帶有種子的水果比沒有種子的水果具有更多生命力。現在的人吃太多混種食物了，其中就包括無籽葡萄。 大自然原本賦予我們的食物就是生命力最高的食物，康科德葡萄（concord）、弗雷斯諾美人葡萄（fresno beauty）、麝香葡萄（muscat）以及紅葡萄，都是適合葡萄斷食法的優質葡萄。 具有種子的葡萄比較適合這項飲食法，除了因為比無籽葡萄更具有生命力之外，葡萄籽周圍的酒石酸（tartaric acid）也能幫助消除黏痰。你不需要將葡萄籽吞下肚，但你應該將葡萄籽嚼碎，好取得種子上的酒石酸。當咀嚼葡萄皮時，你會發現葡萄皮很苦，這種苦味是因為葡萄皮所含有的高鉀含量所導致，而鉀是絕佳的鹼化元素，也是體內的清道夫。 特別是在葡萄斷食法剛開始時，你應該採行普通的灌腸，而不需要灌腸板式灌腸。有毒物質是會累積的，而你需要讓一切都動起來。 你可以在沒有旁人監督的情形下採行葡萄斷食法五至十天，但如果你打算繼續延長這種飲食方式，你就必須尋求飲食管理專門人士的引導，假如身體發生什麼奇怪的反應，這類人士應該能幫你一把。大多時候，這些反應只不過是排毒過程中的康復轉機。 西瓜清潔法 西瓜產季是進行此排毒飲食的大好機會。西瓜是極佳的利尿食物，而單吃西瓜更能幫助結腸排除大量廢棄物。除此之外，額外的水分更能釋出有毒物質，並透過腎臟將有毒物質排出。要採行西瓜清潔法，只要在你每餐的正常用餐時間單吃西瓜就行了，可以採取這項飲食計畫三至五天。 ▲以蔬果汁斷食，能降低對消化及排毒系統的運作需求，幫助身體戰勝疾病。（圖／翻攝自pixabay） 胡蘿蔔汁斷食法 我不認為有任何特定蔬果汁能夠治療任何特定疾病，但我的許多患者都因為胡蘿蔔汁而獲益良多。我認為單一飲食讓身體得以休養，尤其是對於消化系統而言，使身體有機會逆轉任何可能發生的疾病，並且恢復健康，是食物所提供身體的休養發揮了作用。 排除食物混料，以及降低對消化及排毒系統的運作需求，能夠幫助身體戰勝疾病。胡蘿蔔汁斷食法包含每三小時飲用約二百四十毫升的胡蘿蔔汁，你想的話也可以喝更多一點。你可以採取這種方法十天、二十天或更長的時間（然而，更長的斷食行為應該要由醫師所監督）。 我的某位患者進行胡蘿蔔汁斷食法長達一整年，這麼長的時間內除了胡蘿蔔汁外什麼都不吃！這實在太極端了，而雖然我不喜歡極端方式，但有時為了達成特定目的，仍然是必須手段。 這位先生的腸道曾經罹患極端症狀，但透過胡蘿蔔汁斷食法，他康復了，這位先生相當頻繁地從腸道排出黏液，而他幾近連續不斷的排毒作用簡直令人難以置信。有時候黏液甚至是黑色的，全部都是由必須排出體外的那些累積已久、長期堆積的有毒物質所構成。 葉綠素排毒飲食法 液體葉綠素是每日飲食的絕佳補充品，再者，每三小時服用一次液體葉綠素長達三至四天，是進行斷食前很好的暖身運動。我將液體葉綠素視為黏痰症狀的清道夫大師。消除身體黏痰的最佳方式，就是利用綠色蔬菜，而液體葉綠素通常是由富含鉀與鐵的紫花苜蓿葉所萃取而成。 葉綠素排毒飲食法只包含純水與葉綠素。在三至四天的時間內，每三小時就飲用約二百四十毫升的水，最好是蒸餾水，並且在水中加入一茶匙的液體葉綠素。假如你想的話，也可以用蔬菜汁來取代水，但不能食用任何其他食物或飲用其他飲料。 結束斷食或限制飲食 當結束斷食或限制飲食時，別一下子就恢復正常飲食。你進行斷食或限制飲食的時間越長，就必須花更長的時間，讓自己逐漸恢復到在正常時段食用正常餐點的飲食方式。一般平均要花二至六天。除此之外，在結束斷食或限制飲食的前一至二天，要停止進行灌腸，這是為了恢復自然的腸道蠕動。 結束大約長達一星期只喝水而不進食的斷食行為後，你應該依下列的原則進食： ●在剛剛結束斷食的一至二天內先別吃任何食物，只喝蔬菜汁或果汁，每三小時飲用約二百四十毫升的果汁。 ●斷食後第三天的早餐或午餐，要吃剝皮且切片的柳橙，柳橙的果肉是腸道最佳的食物之一。如果你不想吃柳橙，可以選擇清蒸一分鐘的碎胡蘿蔔絲，柳橙與胡蘿蔔都能幫助排除有毒物質。至於第三天的晚餐，你可以吃小份的蔬菜沙拉。 ●斷食後的第四天，在早上十點加入一杯約二百四十毫升的果汁，下午三點再多喝一杯。 ●到了第五天，早餐時你可以吃任何新鮮水果，搭配一杯約二百四十毫升的蔬菜汁或非柑橘類的果汁，早上十點再喝一杯果汁。午餐可以吃小份的沙拉與一杯果汁，到了下午三點，你可以再喝一杯果汁。晚餐時，你可以吃一份沙拉、一份水煮蔬菜，以及果汁。 ●第六天，你可以在早餐時加一顆蛋或一茶匙的堅果醬，晚餐跟午餐再各多加一份蔬菜。 ●到了第七天，你就可以準備恢復正常的飲食了。 本文摘自《救命大清腸：「整體健康之父」人體排毒淨化療法，徹底清除百病的根源》／柏納德‧詹森〈美國營養學、自然療法先趨〉／柿子文化
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